家乡美味

今天让我来介绍两道家乡美味小食，它们是我和家人回家时必食的其中两道美味。其他的地方是找不到这种味道的，这就是太平的味道！

第一个小食是太平著名的猪肠粉 ~ 它和槟城，吉隆坡的色香味是完全不同的。单看颜色，就已经不一样了。槟城和吉隆坡的猪肠粉是以虾膏作为酱料，而且猪肠粉是卷型的。而太平猪肠粉的酱料是以甜酱和辣椒酱加以搭配，两种自制酱料加起来的口感是甜，酸和辣；而且是甜而不腻，猪肠粉不是卷起来的，而是像粿条般的形状。你可以在猪肠粉添加芋头糕，两者搭配起来的口感让你回味无穷！再加上松脆的炸香葱，真的让你欲罢不能。

 

第二道小食就是我爱吃的 “咖哩叻沙” (福建谐音是Lemak Shui)。这一道小食是我从小就爱吃的面粉汤。小时候，妈妈总是爱到家对面的小食档为我们打包“咖哩叻沙” （档主的阿姨我们都称她为“Cheng Kuan姨”），然后再添加自己在巴杀买回来的黄面。。何解？因为我们兄弟姐妹太多了，家里的经济不允许一人吃一包，所以大伙儿一起分享买回来的面和汤水咯！“咖哩叻沙” 的味道是又酸，又辣，又带点椰浆美味，让我们吃了一口后，马上接另一口；因为味道太赞了，酸酸辣辣，非常开胃！目前我们所吃的 “咖哩叻沙”已经不是出自于Cheng Kuan姨亲手烹调的面食了，Cheng Kuan姨把她的手艺传授给其他人，已经退出江湖了（听所她已经在十多年前离开人世了）。

 

如有机会到太平游玩，你可以在太平小贩中心（早市）品尝这两道美味小食。