Tuesday, May 27, 2014

家乡美味

今天让我来介绍两道家乡美味小食,它们是我和家人回家时必食的其中两道美味。其他的地方是找不到这种味道的,这就是太平的味道!


第一个小食是太平著名的猪肠粉 ~ 它和槟城,吉隆坡的色香味是完全不同的。单看颜色,就已经不一样了。槟城和吉隆坡的猪肠粉是以虾膏作为酱料,而且猪肠粉是卷型的。而太平猪肠粉的酱料是以甜酱和辣椒酱加以搭配,两种自制酱料加起来的口感是甜,酸和辣;而且是甜而不腻,猪肠粉不是卷起来的,而是像粿条般的形状。你可以在猪肠粉添加芋头糕,两者搭配起来的口感让你回味无穷!再加上松脆的炸香葱,真的让你欲罢不能。

 
第二道小食就是我爱吃的 “咖哩叻沙” (福建谐音是Lemak Shui)。这一道小食是我从小就爱吃的面粉汤。小时候,妈妈总是爱到家对面的小食档为我们打包“咖哩叻沙” (档主的阿姨我们都称她为“Cheng Kuan姨”),然后再添加自己在巴杀买回来的黄面。。何解?因为我们兄弟姐妹太多了,家里的经济不允许一人吃一包,所以大伙儿一起分享买回来的面和汤水咯!“咖哩叻沙” 的味道是又酸,又辣,又带点椰浆美味,让我们吃了一口后,马上接另一口;因为味道太赞了,酸酸辣辣,非常开胃!目前我们所吃的 “咖哩叻沙”已经不是出自于Cheng Kuan姨亲手烹调的面食了,Cheng Kuan姨把她的手艺传授给其他人,已经退出江湖了(听所她已经在十多年前离开人世了)。
 
如有机会到太平游玩,你可以在太平小贩中心(早市)品尝这两道美味小食。

2 comments:

MY Life Zone said...

太平的美食太多了,数都数不清。。想到都流口水。。。

KM's Corner 刻骨铭心 said...

多点回来吧!:)