福州菜“HO LIE”

看了<<光华日报>> "最新大小通吃" 发现了这一遍小吃介绍，感觉很亲切，所以在这边与大家分享..! Ho Lie 是福州话"好吃"的意思 :) 如果有机会到实兆远，很想试一试..

本文摘自<<光华日报>>二零零九年三月十七日

鋮銘海鲜肉骨茶的外观。

鋮銘海鲜肉骨茶时间：10AM-10PM（周一休息）

地址：63,Taman Medan Sejahtera, 32040 Seri Manjung,Sitiawan,Perak.
电话：017－5961726

霹雳州实兆远有哪一间福州菜会令你吃后念念不忘？或你尚在寻找哪一间餐馆的福州菜“Teh Bie Ho Lie”（特别好吃）？位于实兆远宜康省购物中心停车场的“鋮銘海鲜肉骨茶”于2007年5月开始营业。它是一间传统式餐室，没有特别的门面修饰，却因浓厚的各色传统家乡美食闻名，尝过的食客会竖起拇指赞“Ho Lie”。

菜肴选择多样化
实兆远是福州人聚集的地方，餐室内的菜肴中免不了有福州人传统的料理，如红酒鸡面线、清味面皮、酸菜鱼肉米粉、酸辣鱼膘、自制的蛋面意面等等。食物除了味美之外，也要有大众化的价格才能吸引顾客，鋮銘具备这两大条件。

福州传统米酒是用红麴酿制的。在酿制过程中拿捏不准就会影响味道。所以，要在外头吃到美味的福州传统美食是非常不容易的。福州红酒鸡面线，是用香浓的米酒汤与富有口感的福州面线配成，如你未尝过这道传统面食，面对那红色鸡汤，你会怀疑好吃吗？吃过的人肯定会告诉你“Ho Lie”。

主厨亚峰最爱研究新菜色，因此该店菜肴选择多样化，以便能够符合各阶层人士的口味。此外，为了方便上班族，该店还兼备经济的饭类、面类及各色小吃。他说，该店原本是以肉骨茶打头阵，阴差阳错下，当配角的菜肴却变成了食客的最爱，所以就顺其自然的让餐室内的菜肴给予多样化起来。除此，该店还有其他很受顾客喜爱的菜肴，如客家人的猪脚醋、芋头扣肉、东坡肉，砂煲咖哩海鲜及肉类咖哩都是该店畅销的主打菜肴。

福州红酒鸡面线（RM5起） 香浓的米酒汤与有口感的福州面线搭配,
吃后你肯定会说Ho Lie。

味猪脚醋（RM6起） 味道一绝的特味猪脚醋,
甜酸辣恰恰好，让人 不舍把汤汁留给碗底。

制意面（RM3.50） 不加工自制的意面，
也是各族食客最爱的一道 面食

芋头扣肉（RM10） 吃时香味就在口内散发出来，
令人匙筷都舍不 得放下，是一道非常下饭的料理。

鲍汁猪肚（RM8起） 时常卖到断货的料理

亚参拉沙（RM2，加料另计） 这道亚参拉沙看似普通,
吃后你会说它味道与 其他卖主有别，值得一试。